МЫ ДОСТАВИМ ВАШ ЗАКАЗ В ЛЮБУЮ ТОЧКУ РОССИИ [УЗНАЙТЕ О НАС БОЛЬШЕ]

Корзина пуста

СУММА: 0

0
  • Время работы с 9:00 до 17:30 Без выходных
  • Екатеринбург +7(343)-226-40-60 ул. Пролетарская 82/1
  • Горячая линия 8 800 551 30 50 Звонок по России - Бесплатно
Назад

Защитная закваска Углич-П

240 руб.

В НАЛИЧИИ
Купить в 1 клик

Защитная закваска БК-Углич-П состоит из молочнокислых палочек, которые предотвращают маслянокислое брожение при созревании сыров и молока. Используется обычно весной и зимой, когда риск размножения маслянокислых бактерий в молоке наиболее высок.

Свойства: - Предотвращает появление горького вкуса и неприятного запаха; - Обладает противомикробным эффектом в отношении маслянокислых бактерий; - Снижает вероятность позднего вспучивания сыра. Состав: моновидовой лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из молочнокислых палочек вида Lactobacillus plantarum.

Масса: 1,05 г Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 300 млрд КОЕ. Максимальная температура нагревания: 42С Расход концентрата: - приготовление производственной закваски - 1 ЕА на 300 л молока одновременно с основной закваской (0,004 гр на 1 л молока); Дальнейшее внесение 1% производственной закваски от общего объема молока для приготовления сыра; - прямое внесение - 1 ЕА на 1 т смеси для выработки сыра одновременно с основной закваской (0,01 гр на 10 л молока); - внесение активизированного концентрата - 1 ЕА на 2,5-5 т смеси одновременно с активизированной закваской (0,003 гр на 10 л молока).

Ограничения: используется только совместно с заквасками: Углич-4, Углич-С, Углич-7 или Углич-7К, CHN-19, MM 100 / MM 101, MA 11. Упаковка: 1 ЕА (единица активности) - 1,05 г. Фабричная герметичная упаковка из фольги. Производитель: Экспериментальная биофабрика ВНИИМС Россельхозакадемии, г. Углич

Комментарии ()

    ПОХОЖИЕ ТОВАРЫ