Закваска Hansen FD-DVS STI-14 используется главным образом в производстве сыров типа Pasta Filata, например, Моцарелла, и Пицца-сыр. Культура может использоваться отдельно или в сочетании с другими молочными культурами, например, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Lactobacillus helveticus. Состав: Streptococcus Thermophilus
Способ применения и дозировка: - Насыпьте порошок закваски на поверхность молока из расчета 1/8 ч.л.(0,03 г) на 5 литров молока, 1/4 ч.л.(0,05 г) на 7-18 литров или 1/2 ч.л.(0,1 г) на 20-40 литров; - Подождите 3 минуты и тщательно перемешайте; - Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте. Упаковка рассчитана на сквашивание 500 л молока. Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18єС. Срок хранения 2 года Производитель: Chr. Hansen
Комментарии ()