МЫ ДОСТАВИМ ВАШ ЗАКАЗ В ЛЮБУЮ ТОЧКУ РОССИИ [УЗНАЙТЕ О НАС БОЛЬШЕ]

Корзина пуста

СУММА: 0

0
  • Время работы с 9:00 до 17:30 Без выходных
  • Екатеринбург +7(343)-226-40-60 ул. Пролетарская 82/1
  • Горячая линия 8 800 551 30 50 Звонок по России - Бесплатно
Назад

Мезофильная закваска Углич-С

240 руб.

В НАЛИЧИИ
Купить в 1 клик

Мезофильная закваска БК-Углич-С в виде порошка предназначена для сыров с голубой и белой плесенью, рассольных сыров. Также подходит для изготовления полутвердых сортов сыра с ярко выраженным сливочным вкусом и ароматом. Область применения мезофильной закваски - классические сыры типа Камамбер, Бри и Кроттин.

Состав: лиофилизированный концентрат универсального назначения, состоящий из лактококков видов Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. сremoris и Lactococcus lactis subsp. diacetilactis. Масса: 0,7 г Особенность: используется при производстве мягких и полутвердых сыров с выраженным вкусом и ароматом, мягкой эластичной структурой. Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 200 млрд КОЕ

Максимальная температура нагревания: 42сС Расход концентрата: - приготовление производственной закваски - 1 ЕА на 300 л молока(0,002 гр на 1 л молока); - прямое внесение - 1 ЕА (0,7 гр) на 50-60 л молока или 0,14 гр на 10-12 л молока; - внесение активизированного концентрата 1 ЕА на 200-300 л молока (0,035 гр на 10 л молока). Упаковка: 1 ЕА (единица активности) – 0,7 г. Фабричная герметичная упаковка из фольги. Хранение: в морозилке при отрицательной температуре до -18єС и не выше +6єС. Срок хранения 6 месяцев. Дата указана на упаковке. Производитель: Экспериментальная биофабрика ВНИИМС Россельхозакадемии, г. Углич

Комментарии ()

    ПОХОЖИЕ ТОВАРЫ