МЫ ДОСТАВИМ ВАШ ЗАКАЗ В ЛЮБУЮ ТОЧКУ РОССИИ [УЗНАЙТЕ О НАС БОЛЬШЕ]

Корзина пуста

СУММА: 0

0
  • Время работы с 9:00 до 17:30 Без выходных
  • Екатеринбург +7(343)-226-40-60 ул. Пролетарская 82/1
  • Горячая линия 8 800 551 30 50 Звонок по России - Бесплатно
Назад

Мезофильная закваска Углич-Биоантибут

240 руб.

В НАЛИЧИИ
Купить в 1 клик

Закваска Углич-Биоантибут используется в изготовлении мягких сыров, в том числе и сыров с благородной плесенью. Молочнокислые бактерии в составе препарата защищают продукт от последствий жизнедеятельности патогенной микрофлоры - горького вкуса и запаха, вспучивания. Благодаря закваске сыр приобретает мягкую эластичную структуру и насыщенный аромат.

Состав: лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из молочнокислых бактерий видов Lactococcus lactis subsp. Lactis, Lactococcus lactis subsp. Diacetilactis, Leuconostoc lactis или Leuconostoc mesenteroides subsp. Cremoris, Lactobacillus plantarum. Масса: 0,8 г Особенность: обладает антагонистическим действием на маслянокислые бактерии. Можно применять в любое время года, в зимний и весенний периоды, когда существует наибольшая опасность обсеменения молока спорами маслянокислых бактерий. Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 150 млрд КОЕ. Максимальная температура нагревания: 42С Расход концентрата: - приготовление производственной закваски - 1 ЕА на 300 л молока(0,003 гр на 1 л молока). Дальнейшее внесение 1% производственной закваски от общего объема молока для приготовления сыра; - прямое внесение - 1 ЕА (0,8гр)на 50-60 л молока или 0,16 гр на 10-12 л молока; - внесение активизированного концентрата - 1 ЕА на 200-300 л молока (0,04 гр на 10 л молока).

Упаковка: 1 ЕА (единица активности) – 0,8 г. Фабричная герметичная упаковка из фольги. Хранение: в морозилке при температуре от +6єС до -18єС. Срок хранения 6 месяцев. Дата указана на упаковке. Производитель: Экспериментальная биофабрика ВНИИМС Россельхозакадемии, г. Углич

Комментарии ()

    ПОХОЖИЕ ТОВАРЫ