МЫ ДОСТАВИМ ВАШ ЗАКАЗ В ЛЮБУЮ ТОЧКУ РОССИИ [УЗНАЙТЕ О НАС БОЛЬШЕ]

Корзина пуста

СУММА: 0

0
  • Время работы с 9:00 до 17:30 Без выходных
  • Екатеринбург +7(343)-226-40-60 ул. Пролетарская 82/1
  • Горячая линия 8 800 551 30 50 Звонок по России - Бесплатно
Назад

Мезофильная закваска Углич-4

240

В НАЛИЧИИ

Закваска БК-Углич 4 представляет собой бактериальный концентрат в формате порошка. Подходит для производства творога и сыра в любое время года. Бактерии, входящие в состав мезофильной закваски, сохраняют свою активность в течение 6-8 месяцев при соблюдении всех условий хранения. Препарат применяется для изготовления полутвердых сортов сыра с минимальной температурой нагревания - Российский, Голландский и Пошехонский, Гауда и Эдам. Также может быть использован в приготовлении некоторых мягких сыров (Филадельфия, Альмете и другие).

Состав: лиофилизированный концентрат универсального назначения, состоящий из лактококков и лейконостоков видов lactis, Lactococcus lactis subsp. сremoris, Lactococcus lactis subsp. diacetilactis и Leuconostoc lactis или Leuc.mesenteroides subsp. cremoris. Масса: 0,9 г Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 150 млрд КОЕ Максимальная температура нагревания: 42С Расход концентрата: - приготовление производственной закваски - 1 ЕА на 300 л молока(0,003 гр на 1 л молока); Дальнейшее внесение 1% производственной закваски от общего объема молока для приготовления сыра; - прямое внесение - 1 ЕА (0,9гр)на 50-60 л молока или 0,14 гр на 10-12 л молока; - внесение активизированного концентрата - 1 ЕА на 200-300 л молока (0,045 гр на 10 л молока). Упаковка: 1 ЕА (единица активности) – 0,9 г. Фабричная герметичная упаковка из фольги. Производитель: Экспериментальная биофабрика ВНИИМС Россельхозакадемии, г. Углич

Комментарии ()

    ПОХОЖИЕ ТОВАРЫ