Назад
Фитопатогенный грибок Geotrichum Candidum, выращенный в лабораторных условиях, подходит для приготовления сыров с белой плесенью и козьих выдержанных сыров с плесенью. Достаточно быстро распространяется по поверхности сыра, подавляя размножение патогенной микрофлоры.
Позволяет получить сморщенную плотную корку белого цвета. Отлично сочетается с Penicillium Candidum для приготовления коровьих и козьих сыров. Дозировка: 0,10 г на 25 л молока. Упаковки хватит на 100 л молока. Вес: 0,4 г Хранение: в морозилке при температуре до -18єС. Максимальная температура хранения 4єС. Срок хранения 2 года.
Комментарии ()