МЫ ДОСТАВИМ ВАШ ЗАКАЗ В ЛЮБУЮ ТОЧКУ РОССИИ [УЗНАЙТЕ О НАС БОЛЬШЕ]

Корзина пуста

СУММА: 0

0
  • Время работы с 9:00 до 17:30 Без выходных
  • Екатеринбург +7(343)-226-40-60 ул. Пролетарская 82/1
  • Горячая линия 8 800 551 30 50 Звонок по России - Бесплатно
Назад

Brevibacterium

300

В НАЛИЧИИ

Культура бактерий поверхностной слизи - Brevibacterium line. Используется для приготовления сыров с "мытой коркой" - Реблошон, Лимбургер, Таледжио и др. Для этих сыров характерна влажная, немного липкая корка от ярко-оранжевого до розовато-бежевого цвета и резкого характерного запаха. Под корочкой скрывается нежный сливочный сыр.

Приготовление и использование раствора: - Возьмите 1/64 ч.л. (0,02 г) порошка бактерии добавьте в 50 мл воды; - Оставьте на 12-15 часов при комнатной температуре для размножения бактерий; - Затем смажьте раствором поверхность сыра. Пакетика хватит на 8 раз. Можно добавлять порошок бактерии непосредственно в молоко вместе с закваской. Необходимо 1/32 чл на 20 л молока. Вес: 0,2 г (на 100 л молока) Условия хранения: морозилке при отрицательной температуре до -18єС. Минимальная температура хранения 4єС. Срок хранения 2 года.

Комментарии ()

    ПОХОЖИЕ ТОВАРЫ