Молокосвертывающийся сычужный фермент в формате порошка марки "Экстра". Препарат состоит из натурального телячьего сычуга. Подходит для изготовления всех сортов сыра. Фермент предотвращает появление горького или кислого привкуса в продукте, в отличие от микробных средств. Состав: 95% сычужный химозин, 5% говяжий пепсин
Способ применения и дозы: одна мерная ложечка "с горкой" (в комплекте) или 0,2 г на 5 литров молока. За 10-15 минут до внесения растворить сычужный фермент в 50 мл воды температурой 30-35С и хорошо перемешать до растворения. Заливать раствор сычужного фермента в молоко при постоянном помешивании. Вес: 10 г Комплектация: баночка с сычужным ферментом, мерная ложечка, инструкция. Баночки хватит для свертывания 250 литров молока. Хранение: в холодильнике в течение года. После этого срока фермент можно также использовать, но увеличив количество добавляемого фермента. Срок годности и дата изготовления указаны на упаковке. Производитель: Завод эндокринных ферментов, Россия
Комментарии ()