Назад
Молокосвертывающийся фермент, изготовленный из натурального телячьего сычуга. Фермент подходит для приготовления любых сортов сыра, но наилучшим образом демонстрирует себя в полутвердых и твердых сырах.
Состав: 100% сычужный химозин, 5% говяжий пепсин Способ применения и дозы: 1/2 чайной ложки (2,4 г) коагулянта достаточно для сквашивания 10-12 литров молока. Растворите необходимое количество сычужного фермента в 50 мл воды и добавьте в молоко температурой 30-40С. Флакона хватит для свертывания 500 литров молока. Вес: 100 г (100 мл). Хранение: в холодильнике в течение года. После этого срока фермент можно также использовать, но увеличив количество добавляемого фермента.
Комментарии ()